Wenn Sie Ihre Hand auf Catering ausprobieren wollen, gibt es ein paar wesentliche Dinge im Auge zu behalten: Sie werden eine Vielzahl von Rezepten müssen Sie immer an Ihren Kunden zuhören müssen, und Sie müssen dafür sorgen, sehr gut organisiert.

Ich weiß, wenn ich Catering, ich tat es für Menschen, die mein Essen gegessen hatte und wollte, “dass Französisch Toast Rezept” oder das “erstaunliche Mandel-Brötchen” oder “crunchy Brokkoli Salat” gestartet. Ich fand, dass ich wieder zu halten hatte, Erfinden Rezepte für verschiedene Party-Themen oder ich würde die gleichen Dinge tun für jede Party. Ihre Familie oder Arbeitsgruppe sind große Meerschweinchen. Probieren Sie einige Variationen Ihrer beliebtesten Rezepte und sehen, was sie denken.

Es ist auch sehr wichtig, sich mit Ihren Kunden und bekommen ein Gefühl für das, was sie hoffen, mit dem Menü zu erreichen. Eine Karte Partei kann nur wollen Vorspeisen und Desserts, oder sie können ein komplettes Abendessen mit Pasta, Brot, vegetarische und Dessert wollen. Nie übernehmen, weil die Art der Partei, dass Sie wissen, was die Gastgeber wollen dienen. Wenn Ihr Client ist nicht sicher, was sie auf der Speisekarte möchten, geben Sie Optionen und dann sollen sie darüber nachdenken. ich langsam gekommen sind mit vielen anderes Menü Pläne helfen, die mich in mein Budget zu halten für einen bestimmten Client.

Organisation ist Ihr Grundstein. Sie müssen Ihre Vorräte, Menüs und Abrechnung an Ihren Fingerspitzen zu halten oder verschwenden Sie viel Zeit. Beginnen Sie mit einem Preismodell für Ihren Stundenlohn, und fügen Sie in Supply Preisgestaltung. Verkaufen Sie sich nicht kurz! Wenn der Lebensmittel-und Präsentation ist fabelhaft, die Kunden werden begeistert sein, schreiben Sie einen Scheck werden. immer mindestens die Hälfte des Geldes ab einer Woche im Voraus. Einige Gastronomen wird der gesamte Betrag eine Woche im Voraus zu erwarten. Überlegen Sie, wie beschäftigt ein Gastgeber oder die Gastgeberin ist der Nacht eine Party. Der Versuch, ihn oder sie zu bekommen einen Scheck, bevor Sie verlassen kann tückisch sein. Ich habe auf die harte Tour gefunden … so bekomme ich wenigstens die Hälfte der Zahlung im Voraus. Verwenden Sie außerdem Hardware finden Lieferungen, die kompakt und einheitlich sind. Man kann nie sagen wollen: “Ist das mein Messer oder bei Ihnen?”